Ingredientes:
1 taza de harina preparada
200 gr. de margarina o mantequilla
1 y1/2 tazas de azúcar rubia
4 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajitas delgadas
1 cucharadita de canela
4 huevos
Esencia de vainilla
Pecanas tostadas y picadas o pasas de uva.
Preparación:
Colocar la margarina en un tazón, batirla junto con una taza de azúcar, hasta cremarla, luego añadir los huevos uno por uno, batiendo un minuto entre huevo y huevo, mezclar bien hasta que se integren, añadir la harina previamente cernida, mezclar y finalmente incorporar la cucharadita de vainilla.
Vaciar esta preparación en un molde especial para microondas, previamente engrasado, colocar las rodajas de manzanas, espolvorear con la canela en polvo, rociar con la media taza de azúcar restante y colocarle trocitos de mantequilla o margarina, si deseas le colocas las pecanas tostadas y picadas o las pasas de uva.
Cubrir con papel de cocina (toalla) y llevar al horno microondas por 15 minutos a temperatura media.
Dejar reposar por unos minutos, destapar, y luego servir.
Tips:
- Puedes prepararlo en un molde redondo o rectangular, especial para microondas.
- De preferencia utilizar manzanas que no sean arenosas.
- Si deseas puedes servirlo con una salsa de chocolate.
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