mmm... los postres...

Ingredientes:

3 yemas de huevo
300 gr. de maicena
200 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 cucharada de coñac
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de un limón

Preparación:

• Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear.
• En un recipiente batir la mantequilla con el azúcar. Agregar una a una las yemas, poco a poco el coñac y los ingredientes anteriores.
• Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
• Mezclar todo bien hasta formar una masa, estirarla sobre una tabla enharinada.
• Cortar en medallones y colocarlos sobre una lata de horno.
• Cocinarlos en el horno a temperatura media por 15 minutos.
• Dejarlos enfriar.
• Formar los alfajores uniendo dos medallones con dulce de leche en el medio.