- Ingredientes:
- Harina 350g
- azúcar 300g
- polvo de hornear 3 cditas
- sal ½ cdita
- aceite ½ taza
- yemas 5
- agua fría ¾ taza
- esencia de vainilla 1 cdita
- claras 9
- crémor tártaro ½ cdita
- ralladura de limón
Tamizar la harina, tamizarla nuevamente con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Agregar el aceite, el agua, la vainilla y las yemas, batir siempre con cuchara de madera.
Batir las claras con el crémor a punto nieve y sumar a la preparación anterior.
Verter en molde limpio (sin enmantecar) y cocinar en horno suave al principio y moderado después, tiempo total de cocción 1 hora 15´.
Retirar el molde y colocarlo boca abajo para que la torta se desmolde sola al cabo de unas horas.
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