Porciones 15

INGREDIENTES
Pionono
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina

450gramos de queso crema natural
1 taza de azúcar (200 gramos)
1 cucharada de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante)
3 huevos
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de crema de leche (nata) (750cc.)

PREPARACION
Pionono. Batir los huevos con el azúcar durante 5 o 6 minutos (punto cinta o punto letra).
O hasta que la preparación se aclare y espese.
Se cierne la harina dos veces y se incorpora, cerniéndola por tercera vez directamente a la preparación.
Se incorpora en forma lenta y envolvente.
Se unta con manteca y enharina los bordes de un molde de 24cm de diámetro.
La base se cubre con papel blanco sin nada.
Se lleva a horno moderado 180º durante 15 minutos o hasta que esté cocido y algo dorado.

Aparte, batir bien con batidora el queso crema con el azúcar. Una vez bien batido incorporar de a poco el almidón de maíz, los huevos semibatidos, el jugo de limón, la vainilla, la sal y la crema de leche sin batir. Reservar.

Se unta con manteca todo el borde de un molde desmontable de 24cm de diámetro.
Se cubre la base con el pionono.

Se forra toda la cara exterior del molde con papel aluminio para que no entre agua.
Se vierte la preparación y se lleva a cocinar a baño María incorporándole agua caliente hasta la mitad.

Cocinar en horno moderado durante 45 minutos agregándole más agua tibia a medida que se va consumiendo.
Una vez cocido se apaga el horno y se deja allí una hora, cerrado y sin abrirlo.
Luego se retira y se deja una hora más a temperatura ambiente.

Transcurrido ese tiempo se lleva a la heladera toda la noche y recién se retira del molde.
Es un postre muy fino además de delicioso.

Porciones 15

INGREDIENTES
1 taza de galletitas dulces molidas
50 gramos de manteca derretida ( mantequilla )
1 cucharada de gelatina sin sabor o un sobre (7gramos)
1/3 de taza de agua fría
1/2 taza de agua hirviendo
250 gramos de queso crema sin sabor
1/3 de taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
600cc de crema de leche (nata)
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 cucharada de jugo de naranja
150 gramos de chocolate cobertura

PREPARACION
Masa. Mezclar las galletitas molidas con la manteca derretida.
Unir todo formando una bola. Colocarla sobre el fondo de una tartera desmontable de 20centímetros de diámetro ayudándose con el revés de una cuchara, presionando bien.
Se puede llevar a un horno moderado durante 10 minutos o bien dejarla en la heladera hasta que esté bien fría.

Aparte, hidratar la gelatina en un tercio de taza de agua fría y luego agregarle el agua hirviendo.

Batir con batidora el queso crema con el azúcar impalpable.
Agregarle la crema doble batida espesa y la gelatina ya hidratada y fría.

Repartir esta preparación en dos bols.
A una de ellas agregarle la ralladura de naranja y el jugo.
A la otra agregarle el chocolate cobertura previamente derretido a baño María o en microondas.

Forrar la parte exterior de la tartera con papel aluminio para asegurarse que la preparación no se salga.
Verter la preparación que tiene naranja sobre la tartera forrada con la masa de galletitas.
Agregarle la preparación de chocolate y con un tenedor mezclar muy suavemente para lograr un aspecto marmolado.

Llevar a la heladera por lo menos cuatro horas antes de desmoldar.
Se puede decorar con rulos de chocolate.

Porciones: 8

INGREDIENTES
200gramos de manteca (mantequilla)
1 taza de azúcar (200gramos)
4 huevos
1 cucharadita de ralladura de limón
2 tazas de harina (240gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear
4 manzanas deliciosas
Jugo de 1 limón

Baño
5 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de cacao dulce o amargo
30gramos de manteca derretida (mantequilla
Agua caliente

PREPARACION
Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en cubitos rociarlas con el jugo del limón y enharinarlas.

Aparte, batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema, agregar de a poco los huevos semibatidos.
Mezclar bien, agregar la ralladura de limón.
Cernir la harina con el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior.

Agregar las manzanas cortadas en cubitos .
Utilizar una tortera de 24 o 26centímetros de diámetro.
Sobre la base poner un papel enmantecado y enharinado y a su vez enmantecar y enharinar los laterales.

Verter la preparación y llevar a horno moderado 180º durante 50 minutos aproximadamente.
No desmoldar hasta que esté bien fría.

Baño. Mezclar el azúcar con el cacao y la manteca derretida, agregar de a poco chorritos de agua caliente hasta formar una preparación que se pueda esparcir con espátula sobre la torta. Verterlo sobre la misma y dejar secar el baño.
Decorar con flores frescas.

Ingredientes base
Galletas de vainilla bajas calorías 300 g
Queso crema 1 cda
Relleno:
Gelatina sin sabor 14 g
Agua 4 cdas
Queso tipo Filadelfia 800 g
Edulcorante a gusto
Ralladura de lima c/n
Ralladura de naranja c/n
Ralladura de limón c/n
Jugo de 1 limón
Decoración:
Frutas frescas 300 g
Mermelada bajas calorías 4 cdas

Procedimiento :
Paso a paso
base

1- Procesar las galletas y mezclar con el queso.
2- Fonsar la base y las paredes de un molde redondo de 14 cm de diámetro con papel antiadherente.
3- Cubrir la base con la mezcla de galletas.
Relleno
4- Hidratar la gelatina en agua fría. Calentar.
5- Colocar en un bol el queso junto al edulcorante y las ralladuras de cítricos.
6- Mezclar con el jugo de limón. Colocar el relleno en el molde. Llevar al frío por 3 horas.
Armado
7- Decorar el cheesecake con frutas frescas y mermelada.

Hola amigos , ahora si es mi primer publicación de algo que he hecho muchas veces , una torta de chocolate esquisita....( yo lo hago en holla de esen por eso la forma redonda) no he probado en el horno , pero supongo que lleva el mismo tiempo.

Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de cocoa ( yo le pongo de la suelta es mejor) puede ser chocolate amargo también queda esquisita ( si le pones choco amargo tienen que ponerle 1/2 taza más de azúcar)
1 y 1/2 de azúcar
4 cucharaditas de royal
3 huevos
1 taza de agua fria
1/4 taza de aceite .

Procedimineto:
Poner en un bols todos los ingredientes secos, entreberarlos bien, luego los líquidos y terminar de entreberar.
Poner en una el bols de esen enmantecado y luego a la holla de esen prebiamente caliente bajarle la temperatura al mínimo y dejarlo por 1 hora tapado.
Retirar de la holla de esen y dejarlo reposar cuando este tibio pararlo a una vandeja y si se desea se puede espolvorear con azúcar impalpable.